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AIRE FORZADO + VAPOR

Receta Nivel de vapor Precalentar Temperatura (°C)

Tiempo de

Cocción (Min.)

Nivel y accesorios

Gelletas de pastaflora / Galletas

BAJO - 140 - 150 35 - 55

BAJO - 140 30 - 50

BAJO - 140 40 - 60

Pastelitos / Magdalenas

BAJO - 160 - 170 30 - 40

BAJO - 150 30 - 50

BAJO - 150 40 - 60

Tartas esponjosas BAJO - 170 - 180 40 - 60

Bizcochos BAJO - 160 - 170 30 - 40

Focaccia BAJO - 200 - 220 20 - 40

Barra de pan BAJO - 170 -180 70 - 100

Panecillo BAJO - 200 - 220 30 - 50

Baguette BAJO - 200 - 220 30 - 50

Papas asadas MEDIO - 200 - 220 50 - 70

Ternera / carne de res / cerdo de 1 kg MEDIO - 180 - 200 60 - 100

Ternera / carne de res / cerdo (piezas) MEDIO - 160 - 180 60-80

Asado de carne de res poco hecho 1 kg MEDIO - 200 - 220 40 - 50

Asado de carne de res poco hecho 2 kg MEDIO - 200 55 - 65

Pierna de cordero MEDIO - 180 - 200 65 - 75

Codillos de cerdo estofados MEDIO - 160 - 180 85 - 100

Pollo / pintada / pato de 1-1,5 kg MEDIO - 200 - 220 50 - 70

Pollo / pintada / pato (piezas) MEDIO - 200 - 220 55 - 65

Hortalizas rellenas

(tomates, calabacines, berenjenas)

MEDIO - 180 - 200 25 - 40

Filete de pescado ALTO - 180 - 200 15 - 30

CÓMO UTILIZAR LAS TABLAS DE COCCIÓN

La lista de las tablas: recetas, si es necesario precalentar , temperatura (°C), nivel del grill, tiempo de cocción (minutos), accesorios y nivel sugerido para la

cocción. Los tiempos de cocción inician en el momento en que se coloca el alimento en el horno, excluyendo el precalentamiento (cuando sea

necesario). Las temperaturas y los tiempos de cocción son orientativos y dependen de la cantidad de alimentos y del tipo de accesorio utilizado. En

principio, aplique los valores recomendados más bajos y, si la cocción no es suﬁciente, auméntelos. Utilice los accesorios suministrados y, si es posible,

moldes y bandejas metálicas de color oscuro. También puede utilizar recipientes y accesorios tipo Pyrex o de cerámica, aunque deberá tener en cuenta

que los tiempos de cocción serán ligeramente mayores. Para obtener resultados óptimos, siga atentamente las recomendaciones de la tabla de cocción

respecto al uso de accesorios (suministrados) y su colocación en los distintos niveles.