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FUNCTIONS

Conventional Forced air Convection bake Grill TurboGrill MaxiCooking Multiow Eco Forced air

COOKING TABLE

RECIPE FUNCTION PREHEAT TEMPERATURE (°C) DURATION (Min.)

SHELF AND

ACCESSORIES

Leavened cakes / Sponge cakes

Yes 170 30 - 50

Yes 160 30 - 50

Filled cakes

(cheesecake, strudel, apple pie)

Yes 160 – 200 30 - 85

Yes 160 – 200 35 - 90

Cookies / Shortbread

Yes 150 20 - 40

Yes 140 30 - 50

Yes 135 40 - 60

Small cakes / Muffin

Yes 170 20 - 40

Yes 150 30 - 50

Yes 150 40 - 60

Choux buns

Yes 180 - 200 30 - 40

Yes 180 - 190 35 - 45

Yes 180 - 190 35 - 45 *

Meringues

Yes 90 110 - 150

Yes 90 130 - 150

Yes 90 140 - 160 *

3 1

Pizza / Bread / Focaccia

Yes 190 - 250 15 - 50

Yes 190 - 230 20 - 50

Pizza (Thin, thick, focaccia) Yes 220 - 240 25 - 50 *

3 1

Frozen pizza

Yes 250 10 - 15

Yes 250 10 - 20

Yes 220 - 240 15 - 30

3 1

Savoury pies

(vegetable pie,quiche)

Yes 180 - 190 45 - 55

Yes 180 - 190 45 - 60

Yes 180 - 190 45 - 70 *

3 1

Vols-au-vent / Puff pastry crackers

Yes 190 - 200 20 - 30

Yes 180 - 190 20 - 40

Yes 180 - 190 20 - 40 *

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