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Proving

Re-generation

Descale

For dough proving

TEMPERATURE

END TIME

COOK TIME

40°C 00:20

13:35

Proving

SPEZIALFUNKTIONEN

GEHENLASSEN VON TEIG



DRÜCKEN SIE DIE OK/AUSWAHL-TASTE .



BENUTZEN SIE DIE AUF-/AB-TASTEN, um die Zeit einzustellen.



DRÜCKEN SIE DIE START-TASTE.

DIE FUNKTION „PROVING“ (GEHEN LAS-

SEN) dient dazu, Teig viel schnel-

ler als bei Raumtemperatur ge-

hen zu lassen.

1. G

EHEN LASSEN

STELLEN SIE DIE SCHÜSSEL mit dem Teig auf den Ofenrost auf Roststufe

1 oder 2. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab.

IE GEHZEIT KANN AUF DIESE WEISE um ¹/ verkürzt werden.

2. G

EHEN LASSEN

AUCH NACH DEM AUSROLLEN DES TEIGS können Sie ihn auf diese Weise im

Gerät gehen lassen. Decken Sie die Komponenten mit einem Tuch ab

und setzen Sie den Backeinsatz auf Stufe 2 oder 3 ein.

IE GEHZEIT KANN AUF DIESE WEISE um die Hälfte verkürzt werden.

EINE VERKÜRZUNG DER GEHZEIT wird empfohlen, weil die Umge-

bungstemperatur innerhalb des Geräts besser geeignet ist als die

Raumtemperatur außerhalb.

Der Gehvorgang muss im Vergleich zur herkömmlichen Vorgehens-

weise daher vorzeitig a/jointfilesconvert/812550/bgebrochen werden. Ansonsten wird der

Gehvorgang fortgesetzt, was dazu führt, dass der Teig im nachfol-

genden Vorheizvorgang im 6:th Sense zu stark aufgeht.







1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 55 56

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