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FR47

RECETTES TESTÉES conformément à la norme IEC 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07

Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque type de

recette. Pour réaliser une cuisson à air pulsé sur un seul gradin il est conseillé d’utiliser le troisième gradin et la même

température suggérée pour le « CONVECTION FORCÉE » sur plusieurs gradins.

** Pour griller il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l’extraction.

Les indications données dans le tableau se réfèrent à une utilisation sans les grilles coulissantes.

Classe d’efficacité énergétique (norme EN50304)

Pour les tests, utilisez le tableau spécial.

Recettes Fonction Préchauffage Gradin

(en partant du bas)

Temp

(°C)

Temps

(min)

Accessoires et remarques

IEC 60350:2009-03 § 8.4.1

Biscuits de pâte brisée

(Shortbread)

Oui 3 170 15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

Oui 1-4 160 25-35

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

IEC 60350:2009-03 § 8.4.2

Viennoiserie

(Small cakes)

Oui 3 170 20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

Oui 1-4 160 20-30

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

IEC 60350:2009-03 § 8.5.1

Génoise sans matières grasses

(Fatless sponge cake)

Oui 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille

IEC 60350:2009-03 § 8.5.2

2 tartes aux pommes

(Two apple pies)

Oui 2 / 3 185 55-75 Moule à gâteau sur grille

Oui 1-4 175 75-95

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

IEC 60350:2009-03 § 9.1.1

Croque-monsieur (Toast)** - 5 Haut 3-6 Grille

IEC 60350:2009-03 § 9.2.1

Hamburgers (Burgers)** - 5 Haut 18-30

Grad. 5 : grille (tourner

l’aliment à mi-cuisson)

Grad. 4 : lèchefrite avec eau

DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3

Tarte aux pommes, tarte sur plaque

(Apple cake, yeast tray cake)

Oui 3 180 30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

Oui 1-4 160 50-60

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

DIN 3360-12:07 § 6.6

Rôti de porc

(Roast Pork)

- 3 190 150-170 Grad. 2 : lèchefrite

DIN 3360-12:07 annex C

Gâteau plat

(Flat cake)

Oui 3 170 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

Oui 1-4 160 40-50

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

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