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TABELLA DI COTTURA

Categoria di alimenti / Ricette

Livello e

accessori

Informazioni per la cottura

COTTURA TRADIZ.

PIATTI UNICI

Lasagna

Preparare secondo la ricetta preferita. Coprire con salsa bechamel e cospargere di

formaggio per ottenere una perfetta doratura

Lasagna surgelata

Estrarre dalla confezione rimuovendo le eventuali pellicole di plastica

Torta salata

Foderare una teglia con l'impasto e punzecchiarlo con una forchetta. Preparare la

farcitura per la quiche lorraine considerando le dosi per 6 porzioni

PIZZA & PANE

Panini

Preparare l'impasto con la ricetta preferita per ottenere un pane leggero. Dividere

l'impasto formando dei panini e lasciarlo lievitare. Usare l'apposita funzione del forno

Panini-surgelati

Estrarre dalla confezione. Distribuire uniformemente sulla teglia

Pane in cassetta

Estrarre dalla confezione. Distribuire uniformemente sulla teglia

Pizza

Preparare l'impasto per pizza con 150 ml d’acqua, 15 g di lievito, 200-225 g di farina,

olio e sale. Far lievitare usando l'apposita funzione del forno. Stendere la pasta su una

teglia leggermente unta. Aggiungere pomodoro, mozzarella e prosciutto

Pizza sottile-

surgelata

Estrarre dalla confezione rimuovendo le eventuali pellicole di plastica

Pizza alta-surgelata

Pizza-fredda

TORTE & DOLCI

Torta di frutta

Preparare la base della torta con 180 g di farina, 125 g di burro e 1 uovo. Foderare una

teglia con la base, quindi farcire con 700-800 g di frutta fresca aﬀettata,

precedentemente amalgamata con zucchero e cannella

Biscotti

Preparare l'impasto con 250 g di farina, 100 g di burro salato, 100 g di zucchero e 1

uovo. Aromatizzare con essenza di frutta. Lasciar raﬀreddare. Stendere l'impasto a

uno spessore di 5 mm, tagliare i biscotti con la forma desiderata e distribuirli

uniformemente sulla teglia

Muffin

Preparare un impasto per 10-12 pezzi secondo la ricetta preferita e distribuirlo nei

pirottini. Distribuire uniformemente sulla teglia

Pan di Spagna

Preparare 700-800 g di impasto per pan di spagna senza grassi. Versare in una tortiera

foderata e imburrata

DOLCI Mele cotte

Rimuovere i torsoli e farcire con marzapane o cannella, zucchero e burro

ARROSTI & GRATINATI

PIATTI UNICI

Verdure-ripiene

Scavare le verdure e preparare il ripieno con la polpa risultante, carne macinata e

formaggio grattugiato. Condire a piacere con aglio, sale e aromi.

Patate gratinate

Tagliare le verdure a pezzi e disporle in un recipiente largo. Condire con sale, pepe e

panna. Cospargerle di formaggio

CARNE

Roast Beef

Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire con aglio e aromi a piacere.

A ﬁne cottura, lasciar riposare per almeno 15 minuti prima di servire

Maiale arrosto

Spennellare con olio o burro fuso. Cospargere di sale e pepe. A ﬁne cottura, lasciar

riposare per almeno 15 minuti prima di servire

Pollo arrosto

Spennellare con olio e condire a piacere. Cospargere di sale e pepe. Infornare con il

petto verso l'alto

Stracetti di pollo

Spennellare con olio e condire a piacere. Distribuire uniformemente sulla teglia per

vapore disponendo il lato con la pelle verso il basso

Polpettone

Preparare secondo la ricetta preferita e inserire l'impasto in uno stampo per

polpettone, premendo per evitare la formazione di sacche d'aria

PESCE E FRUTTI DI

MARE

Pesce intero

Spennellare con olio. Condire con succo di limone, aglio e prezzemolo

CONTORNI

Patate arrostite

Tagliare le patate a tocchetti e condire con olio, sale e aromi prima di infornare

Patatine fritte-

surgelate

Distribuire uniformemente sulla teglia

ACCESSORI

Griglia Teglia su griglia Teglia per cottura a vapore Teglia

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