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Funzione lievitazione

Si consiglia di coprire sempre l’impasto con un panno umido prima di inserirlo in forno. I tempi di

lievitazione con tale funzione si riducono di circa un terzo rispetto ai tempi di lievitazione a temperatura

ambiente (20–25°C). Il tempo di lievitazione per un impasto da pizza da 1 kg è di circa un’ora.

Cottura nella modalità ad induzione

- Posizionare sempre il recipiente di cottura al centro della piastra ad induzione per garantire una

temperatura di cottura uniforme.

- È possibile estrarre la piastra ad induzione per controllare o mescolare il cibo e lasciare la porta aperta

durante questa operazione.

- È consigliabile utilizzare carta da forno per i piatti di carne o pesce in quanto, oltre a garantire risultati

di cottura ottimali, consente di pulire la piastra ad induzione in modo più rapido ed efficace, in

particolare quando si utilizzano sughi.

- Quando si utilizzano le funzioni Arrosto e Pollo arrosto intero, non è necessario girare la carne.

- Per la funzione “Roast beef”: dopo 15 minuti di cottura si raccomanda di girare la carne per

rosolarla in modo uniforme. Terminare la cottura della carne in base al gusto personale, quindi

tirarla fuori dal forno e lasciarla riposare.

- Per le crostate alla frutta e altre basi delicate, è consigliabile forare la pasta prima di riempirla in modo

da evitare bolle d’aria e, dopo la cottura, farla raffreddare all’interno del recipiente di cottura.

- La farcitura della pizza deve essere aggiunta in base all’altezza della pasta e alla quantità di salsa

utilizzata.

- Le pizze con pasta molto sottile e farcitura leggera possono essere cotte fredde; altrimenti,

è consigliabile aggiungere la farcitura a metà o al termine della cottura.

- Per le preparazioni delicate, ad esempio le torte, è consigliabile far raffreddare il recipiente di cottura

prima di versarvi il cibo, se è stato utilizzato per preparare un’altra pietanza.

- È possibile eseguire la cottura consecutiva per i piatti di grandi dimensioni, ad esempio pizze,

arrosti ecc.

- Per le verdure arrosto o i pezzi di carne più piccoli, è consigliabile girare il cibo durante la cottura per

garantire una doratura uniforme. Il peso indicato per la categoria si riferisce a un singolo pezzo e

non al peso totale (ad esempio, diversi pezzi da 600 g. possono essere cotti insieme nella categoria

0,6–0,8 kg).

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