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TEMPERATURE

END TIME

COOK TIME

40°C 00:20

13:35

Proving

Re-generation

Descale

For dough proving







SPEZIALFUNKTIONEN

GEHENLASSEN VON TEIG



DRÜCKEN SIE DIE OK/AUSWAHL-TASTE .



DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF, um die Garzeit einzustellen.



DRÜCKEN SIE DIE START-TASTE.

IE FUNKTION "PROVING" (GEHEN LASSEN) dient dazu, Teig viel schneller

als bei Raumtemperatur gehen zu lassen.

1. G

EHEN LASSEN

STELLEN SIE DIE SCHÜSSEL mit dem Teig auf den Tropfeinsatz auf Stufe

1 oder 2. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab.

IE GEHZEIT KANN AUF DIESE WEISE um 1/3 verkürzt werden.

EINE VERKÜRZUNG DER GEHZEIT wird empfohlen, weil die Umgebungstem-

peratur innerhalb des Geräts besser geeignet ist als die Raumtempe-

ratur außerhalb.

Der Gehvorgang muss im Vergleich zur herkömmlichen Vorgehens-

weise daher vorzeitig a/jointfilesconvert/828810/bgebrochen werden. Ansonsten wird der Geh-

vorgang fortgesetzt, was dazu führt, dass der Teig zu stark aufgeht.

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