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FR20

FONCTIONS SPECIALES

DECONGELATION

Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez de préférence les

aliments sur le niveau intermédiaire. Il est conseillé de laisser les aliments

dans leur emballage pour éviter leur déshydratation en surface.

MAINTIEN AU

CHAUD

Pour garder les aliments qui viennent d'être cuits chauds et croquants

(par ex : viandes, fritures, quiches). Placez de préférence les aliments sur le

niveau intermédiaire. La fonction ne s'active pas si la température du four

est supérieure à 65 °C.

LEVAGE DE LA PATE

Pour obtenir un levage optimal des pâtes salées ou sucrées. Afin de

préserver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température

du four est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2ème niveau. Il n'est pas

nécessaire de préchauffer le four.

PRATIQUE

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en

vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muffins,

entrées et produits de boulangerie). Cette fonction cuit tous les aliments

de manière rapide et délicate ; elle peut aussi être utilisée pour réchauffer

des aliments cuits. Suivez les indications présentes sur l'emballage. Il n'est

pas nécessaire de préchauffer le four.

CUISSON GROSSE

PIECE

Pour cuire de gros morceaux de viande (plus de 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le

2ème niveau selon les dimensions de la viande. Il n'est pas nécessaire de

préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pendant la

cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Il est

préférable de mouiller la viande avec son jus de temps à autre pour éviter

qu'elle ne devienne trop sèche.

SURGELES

Lasagne

La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température et le

mode de cuisson idéal pour 5 catégories différentes d'aliments prêts

surgelés. Utilisez le 2ème ou le 3ème niveau. Il n'est pas nécessaire de

préchauffer le four.

Pizza

Strudel

Frites

Pain

Perso-

nnalisé

Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et

250 °C pour cuire les autres types de produits.

CUISSON

LENTE

Viande

cuisson

lente

Pour cuire délicatement la viande (à 90 °C) et le poisson (à 85 °C). Cette

fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus

tendre et plus juteuse. Grâce aux températures relativement basses, les

aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d'une

cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans

une casserole, afin de créer une croûte extérieure qui permettra de mieux

conserver les sucs à l'intérieur. Les temps de cuisson vont de 2 heures pour

un poisson pesant 300 g à 4-5 heures pour un poisson de 3 kg ; pour la

viande, les temps de cuisson vont de 4 heures pour des morceaux de 1 kg

à 6-7 heures pour des morceaux de 3 kg. Pour des résultats optimaux,

n'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson afin d'empêcher la

dispersion de la chaleur ; utilisez la sonde de température fournie (le cas

échéant) ou un thermomètre pour les fours standard.

Poisson

cuisson

lente

ECO CHALEUR

PULSEE

Pour la cuisson de viandes rôties farcies et morceaux de viande sur un seul

niveau uniquement. Cette fonction utilise la chaleur tournante

discontinue et modérée, ce qui empêche l'assèchement excessif des

aliments. Dans cette fonction ECO, l'ampoule du four est éteinte durant la

cuisson et peut être allumée temporairement en appuyant sur la touche

de confirmation. Il est conseillé d'utiliser le 3ème niveau. Il n'est pas

nécessaire de préchauffer le four.

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