Bauknecht HIK5 EP8VS PT Betriebsanweisung PDF herunterladen (Seite 8)

8

BEREIDINGSTABEL

RECEPT FUNCTIE

VOOR-

VERWAR-

MEN.

TEMPERATUUR

(°C)

BEREIDINGSTIJD

(Min.)

NIVEAU

EN ACCESSOIRES

Luchtig gebak

Ja 160 - 180 30 - 90

2

Ja 160 - 180 30 - 90

3

1

Gevulde taarten

(cheesecake, strudel, appeltaart)

Ja 160 - 200 30 - 85

2

Ja 160 - 200 35 - 90

3

1

Koekjes / taartjes

Ja 170 - 180 15 - 45

3

Ja 160 - 170 20 - 45

3

1

Soesjes

Ja 180 - 200 30 - 40

2

Ja 180 - 190 35 - 45

3

1

Meringues

Ja 90 110 - 150

2

Ja 90 130 - 150

3

1

Brood / pizza / focaccia

Ja 190 - 250 15 - 50

2

Ja 190 - 250 25 - 50

3

1

Brood Ja 180 - 220 30 - 50

2

Pizza Ja 220 - 250 15 - 30

2

Diepvriespizza's

Ja 250 10 - 15

2

Ja 250 10 - 20

3

1

Hartige taarten

(groentetaart, quiche)

Ja 180 - 190 35 - 45

2

Ja 180 - 190 45 - 60

3

2

Pasteitjes / bladerdeeghapjes

Ja 190 - 200 20 - 30

2

Ja 180 - 190 20 - 40

3

1

Lasagne / pasta uit de oven /

cannelloni / ovenschotels

Ja 190 - 200 45 - 65

2

Lamsvlees/kalfsvlees/

rundvlees/varkensvlees

1 kg

Ja 190 - 200 70 - 100

2

Kip/konijn/eend 1 kg Ja 200 - 230 50 - 100

2

Kalkoen/gans 3 kg Ja 190 - 200 80 - 130

1 / 2

Vis uit de oven/in folie

(ﬁlet, heel)

Ja 180 - 200 40 - 60

2

Gevulde groenten (tomaten,

courgettes, aubergines)

Ja 180 - 200 50 - 60

2

Toast - 3 (hoog) 2 - 5

4

Visﬁlet/moten vis - 2 (gemiddeld) 20 - 35

4

3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare