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TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS

MENU PRINCIPAL

RÉGLAGES

Pour régler l’afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal

sonore, économie d’énergie).

RECETTES SONDE VIAN.

Pour sélectionner 7 modalités de cuisson optimales pour plusieurs

catégories de viande. Le four programme automatiquement la tem-

pérature interne finale pour le type de viande sélectionné et la tem-

pérature idéale du four pour la cuisson. Ces valeurs sont indiquées ci-

après dans le tableau de cuisson mais il est possible de les modifier

manuellement dans un intervalle prédéfini. Pour introduire et utiliser

correctement la sonde, suivez les instructions fournies au paragraphe

spécifique. Placez la viande sur le 3e gradin en posant une plaque

allant au four sur la grille ou directement la lèchefrite fournie. Il n’est

pas nécessaire de préchauffer le four. Durant la cuisson, il est possible

d’ouvrir la porte du four pour contrôler la viande ou ajouter du

bouillon tout en ayant soin de ne pas déplacer la sonde.

TRADITIONNEL Voir FONCTIONS TRADITIONNELLES.

FONCTIONS SPÉCIALES Voir FONCTION SPÉCIALES.

FONCTIONS TRADITIONNELLES

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement.

CONVECTION

NATURELLE

Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3e

gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec farce

liquide, utilisez au contraire le 1er ou le 2e gradin. Il n’est pas nécessai-

re de préchauffer le four.

GRIL

Pour cuire les entrecôtes, les brochettes, les saucisses ; faire gratiner les

légumes ou dorer le pain. Nous suggérons de positionner le plat sur le

4e ou le 5e gradin. Pour cuire les viandes, nous conseillons d’utiliser une

lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. La placer sur le 3e/4e gradin

en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de pré-

chauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.

TURBO GRIL

Pour griller les gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets).

Placez-les sur les gradins centraux. Nous conseillons d’utiliser une

lèchefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur le 1er/2e gradin

en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de pré-

chauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fer-

mée. Avec cette fonction, il est possible d’utiliser le tournebroche

(lorsque cet accessoire est présent).

CHALEUR PULSÉE

Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) des

aliments, mêmes différents, nécessitant la même température de

cuisson (ex : poisson, légumes, gâteaux). La fonction permet de cuire

sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre. Utilisez le 3e gradin

pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4e pour les cuissons

sur deux gradins, le 1er, 3e et 5e pour les cuissons sur trois gradins. Il

n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

CONVECTION FORCÉE

Cuisson des viandes, des tourtes fourrées (cheese cake, strüdels,

tartes aux fruits) et des légumes farcis sur une seule plaque. Cette

fonction permet une ventilation discontinue et délicate qui évite le

dessèchement des aliments. Il est conseillé d'utiliser le 2e gradin. Il

n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant la cuisson.

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