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Bauknecht BIR6 EP8VS2 PT Gebrauchs- und Pflegeanleitung Seite 13

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13
AUTOMATIQUE
VIAND
VIANDES 1-9
Cette fonction sélectionne
automatiquement la meilleur température et
méthode de cuisson pour la viande (bœuf, veau,
porc, agneau, etc.). La température peut être
modifiée dans une plage donnée pour s'adapter
à la perfection aux différentes recettes et aux
goûts personnels. Cette fonction active de façon
intermittente le ventilateur à basse vitesse pour
empêcher les aliments de trop sécher. Utilisez la 2e
grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
VOLAI
VOLAILLE 2-9
Cette fonction sélectionne
automatiquement la meilleure température et
la meilleure méthode de cuisson pour la volaille.
La température peut être modifiée dans une
plage donnée pour s'adapter à la perfection aux
différentes recettes et aux goûts personnels. Cette
fonction active de façon intermittente le ventilateur
à basse vitesse pour empêcher les aliments de trop
sécher. Utilisez la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four.
RAGOU
RAGOÛT 3-9
La fonction sélectionne
automatiquement le meilleur mode de cuisson et
la température pour cuire tout plat à base de pâtes
(lasagnes, cannellonis, etc.). La température peut
être modifiée dans une plage donnée pour s'adapter
à la perfection aux différentes recettes et aux
goûts personnels. Utilisez le 2e niveau. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four.
PAIN
PAIN 4-9
La fonction sélectionne
automatiquement le meilleur mode de cuisson et la
température pour cuire tout type de pain (baguettes,
petits pains, pain de mie, etc.). La température peut
être modifiée dans une plage donnée pour s'adapter
à la perfection aux différentes recettes et aux
goûts personnels. Utilisez le 2e niveau. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four.
PIZZA
PIZZA 5-9
La fonction sélectionne
automatiquement le meilleur mode de cuisson et
la température pour cuire tout type de pizza (pizza
mince, pizza maison, focaccia etc.). La température
peut être modifiée dans une plage donnée pour
s'adapter à la perfection aux différentes recettes et
aux goûts personnels. Utilisez le 2e niveau. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four.
GATEA
GÂTEAUX 6-9
Cette fonction sélectionne
automatiquement la meilleure température et la
meilleure méthode de cuisson pour les pâtisseries
(gâteaux à pâte levée, gâteaux fourrés, tartes, etc.).
La température peut être modifiée dans une plage
donnée pour s'adapter à la perfection aux différentes
recettes et aux goûts personnels. Utilisez la 2e ou 3e
grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
LEVAG
LEVAGE DE LA PÂTE 7-9
Pour aider les pâtes sucrées ou salées
à mieux lever. Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four. Pour assurer la
qualité de levage, n'activez pas la fonction si le four
est encore chaud après un cycle de cuisson.
MAINT
MAINTIEN AU CHAUD 8-9
Pour conserver les aliments cuits
chauds et croustillants (par exemple : viandes,
fritures ou tartes). Placez les aliments sur la grille
du milieu. Cette fonction ne s'active pas si la
température à l'intérieur du four est supérieure à
65°C.
CUISS
CUISSON LENTE 9-9
Pour cuire lentement à viande (à
90 °C) et le poisson à (85 °C). Cette fonction cuit
les aliments lentement pour les garder tendre et
succulent. Grâce à des températures de cuisson plus
basse, les aliments ne brunissent pas et le résultat est
semblable à celui d'une cuisson vapeur.
Nous vous conseillons de saisir les rôtis dans une
plaque en premier pour dorer la viande et aider à
sceller ses jus naturels.
Les temps de cuisson varient de deux heures pour
le poisson de 300g, à quatre ou cinq heures pour
les poissons de 3kg; pour la viande, les temps de
cuisson varient de 4heures pour les rôtis de 1kg, à
6-7heures pour les rôtis de 3kg.
Pour de meilleurs résultats, n'ouvrez pas la porte du
four lors de la cuisson pour éviter que la température
s'échappe. Utilisez la sonde à viande (selon le
modèle) ou un thermomètre régulier pour vérifier
la température des aliments. Pour cuire lentement à
viande (à 90 °C) et le poisson à (85 °C).
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