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KORREKTE EINLAGERUNG UND RICHTIGES

AUFTAUEN DER LEBENSMITTEL

LEBENSMITTELAUFBEWAHRUNGSTABELLE

Die Lagerungszeit richtet sich nach der Qualität, der Verpackungsart (feuchtigkeits- und luftsicher) und der

Lagertemperatur (empfohlen sind - 18°C).

LEBENSMITTEL UND DEREN

AUFBEWAHRUNGSDAUER MILCHPRODUKTE

BACKWAREN UND BROT

Obst

Fruchtsaftkonzentrat 12 Monate

Obst (im allgemeinen) 8 bis 12 Monate

Zitrusfrüchte und frisch

ausgepresste Säfte

4 bis 6 Monate

Gemüse

Tiefkühlkost aus dem Handel 8 Monate

Tiefkühlware für den Haushalt 8 bis 12 Monate

Fleisch

Bratwurst 4 Wochen oder weniger

Hamburger 1 Monat

Rind, Kalb, Lamm 2 bis 3 Monate

Braten

Rind 6 bis 12 Monate

Lamm und Kalb 6 bis 12 Monate

Schwein 4 bis 8 Monate

Frische Bratwurst 1 bis 2 Monate

Steaks und dünne Schnitzel

Rind 8 bis 12 Monate

Lamm, Kalb, Schwein 2 bis 4 Monate

Fisch

Kabeljau, Flunder, Seezunge 6 Monate

Lachs 2 bis 3 Monate

Makrele, Flussbarsch 2 bis 3 Monate

Panierter Fisch (fertig aus dem

Handel)

3 Monate

Mollusken, Austern 3 bis 4 Monate

Gekochter Fisch, Krabben, Krebse 3 bis 4 Monate

Rohe Krebse 12 Monate

Geflügel

Huhn oder Truthahn

(ganz oder zerlegt)

12 Monate

Ente und Gans 6 Monate

Innereien 2 bis 3 Monate

In Soße gekochtes Geflügel 6 Monate

Schnitzel (ohne Sauce) 1 Monat

Schmorbraten

Fleisch, Geflügel und Fisch 2 bis 3 Monate

Butter 6 bis 9 Monate

Margarine 12 Monate

Käse

Camembert, Mozzarella,

Streichkäse

3 Monate

Cremige Käse nicht einfrieren

Brie, Emmentaler, Schweizer Käse usw.

(das Einfrieren könnte die Käsestruktur

verändern)

6 bis 8 Monate

Eiscreme, Fruchtsäfte, Milch 12 Monate

Eier

(Eigelb und geschlagenen ganzen Eiern Zucker oder Salz

hinzufügen)

Ganze Eier (geschlagen), Eiweiß,

Eigelb

12 Monate

Hefebrot und Brötchen 3 Monate

Roher Brotteig 1 Monat

Croissants 3 Monate

Torten (ohne Glasur) 2 bis 4 Monate

Torten (mit Glasur) und Kekse 6 bis 12 Monate

Obsttorten 12 Monate

Keksteig 3 Monate

Tortenteig 4 bis 6 Monate

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