Bauknecht BCVM 8100/ PT Bedienungsanleitung Seite 69
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Bewertet. / 5. Basierend auf Kundenbewertungen
FR67
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs
gradins simultanément. Les temps de cuisson commencent au moment de l’introduction du plat dans le
four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les durées de cuisson
sont indicatives et dépendent de la quantité d’aliments et du type d’accessoire. Au départ, utilisez les
valeurs les plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n’est pas satisfaisant, passez à des valeurs
plus élevées. Il est conseillé d’utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal
foncé. Il est également possible d’utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps
de cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les
conseils donnés dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires fournis à positionner sur les
différents gradins.
Cuisson simultanée d’aliments différents
En utilisant la fonction « CHALEUR PULSÉE », il est possible de cuire des aliments différents (par exemple :
poisson et légumes) nécessitant une température identique, sur différents gradins. Sortez les aliments
nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laissez la cuisson continuer pour ceux dont les temps sont
plus longs.
Desserts
- Cuisez la pâtisserie sur un seul gradin avec la fonction Convection naturelle. Utilisez des moules à
gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins,
sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules décalés sur les grilles, de manière à
favoriser la circulation de l’air.
- Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute du gâteau.
Si le cure-dent est sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
- Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever
de manière homogène sur le pourtour.
- Si le gâteau se « dégonfle » durant la cuisson, utilisez la fois suivante une température inférieure ; vous
pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.
- La pâtisserie avec farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction
« CHALEUR PULSÉE ». Si le fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et
saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
Viandes
- Utilisez n’importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de
préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus
savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 minutes ou bien
enveloppez-le dans du papier aluminium.
- Si vous désirez faire griller la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une
cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin d’un temps de cuisson supérieur.
Pour éviter de faire brûler leur surface, éloignez-les du gril en plaçant la grille sur un gradin inférieur.
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson.
Il est conseillé d’utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d’eau, directement sous la grille sur laquelle la
viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles)
Cet accessoire sert à faire griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la
viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s’il s’agit d’un poulet et vérifiez qu’il ne
bouge pas avant d’introduire la broche dans son logement sur la paroi frontale du four et posez-la sur son
support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une
lèchefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d’eau. La broche est dotée d’une poignée en plastique
qu’il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu’il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande
du four sans se brûler.
CONSEILS D’UTILISATION ET SUGGESTIONS
- User and maintenance manual 1
- WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE 3
- HINWEISE ZUM UMWELTSCHUTZ 4
- KONFORMITÄTSERKLÄRUNG 5
- STÖRUNG - WAS TUN? 5
- KUNDENDIENST 5
- REINIGUNG 5
- Zubehör: 6
- AUSBAU DER TÜR 7
- Einhängen der Backofentür: 7
- AUSWECHSELN DER GLÜHLAMPE 8
- MITGELIEFERTES ZUBEHÖR 9
- NICHT MITGELIEFERTES ZUBEHÖR 9
- BESCHREIBUNG DES BEDIENFELDS 10
- LISTE DER FUNKTIONEN 10
- DETAILS DER FUNKTION 11
- AUSWAHL DER GARFUNKTIONEN 11
- VORHEIZEN DES GARRAUMS 12
- SCHNELLVORHEIZEN 12
- EINSTELLEN DER GARZEIT 13
- ANBRÄUNEN 13
- KURZZEITUHR 14
- FAVORITEN 15
- EINSTELLUNGEN 15
- Reinigungsprogramm PURECLEAN™ 15
- TASTENSPERRE (KEY-LOCK) 16
- GARTABELLE 19
- Funktion Gehen lassen 26
- IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS 27
- INSTALLATION 28
- SAFEGUARDING THE ENVIRONMENT 28
- DECLARATION OF CONFORMITY 29
- TROUBLESHOOTING GUIDE 29
- AFTER-SALES SERVICE 29
- CLEANING 29
- PURECLEAN™ cleaning cycle 30
- Accessories: 30
- MAINTENANCE 31
- REPLACING THE OVEN LAMP 32
- INSTRUCTIONS FOR OVEN USE 33
- DESCRIPTION OF CONTROL PANEL 34
- LIST OF FUNCTIONS 34
- FUNCTION DETAILS 35
- THE TIME 35
- SELECTING COOKING FUNCTIONS 35
- PREHEATING THE OVEN 36
- FAST PREHEATING 36
- SETTING THE COOKING DURATION 37
- BROWNING 37
- 00 : 00 : 00 38
- 00 : 30 : 00 38
- 01 : 09 : 00 38
- FAVOURITES 39
- SETTINGS 39
- PURECLEAN™ CLEANING CYCLE 39
- KEY-LOCK 40
- COOKING TABLE 43
- How to read the cooking table 47
- TIPS AND ADVICE 47
- DÉCLARATION DE CONFORMITÉ 50
- DIAGNOSTIC DES PANNES 50
- SERVICE APRÈS-VENTE 50
- NETTOYAGE 51
- ENTRETIEN 52
- REMPLACEMENT DE L’AMPOULE 53
- ACCESSOIRES FOURNIS 54
- ACCESSOIRES NON FOURNIS 54
- LISTE DES FONCTIONS 55
- DÉTAILS DE LA FONCTION 56
- L’ HE U RE 56
- PRÉCHAUFFAGE DU FOUR 57
- PRÉCHAUFFAGE RAPIDE 57
- Brunissage 58
- Cuisson terminée à 20:00 58
- Brunissage terminé à 20:05 58
- MINUTEUR 59
- RECETTES 59
- PRÉFÉRÉS 60
- RÉGLAGES 60
- CYCLE DE NETTOYAGE PURECLEAN™ 60
- SÉCURITÉ ENFANTS (KEY-LOCK) 61
- TABLEAU DE CUISSON 64
- Desserts 69
- Fonction levage 70
- INSTALLATIE 72
- MILIEUTIPS 73
- OPSPOREN VAN STORINGEN 73
- KLANTENSERVICE 74
- REINIGING 74
- ONDERHOUD 75
- VERWIJDERING ZIJROOSTERS 76
- BEPAALDE MODELLEN) 76
- VERVANGEN VAN HET LAMPJE 77
- BIJGELEVERDE ACCESSOIRES 78
- NIET BIJGELEVERDE ACCESSOIRES 78
- BESCHRIJVING BEDIENINGSPANEEL 79
- OVERZICHT FUNCTIES 79
- DETAILS FUNCTIE 80
- SNEL VOORVERWARMEN 81
- EEN BRUIN KORSTJE GEVEN 82
- RECEPTEN 83
- KOOKWEKKER 83
- FAVORIETEN 84
- INSTELLINGEN 84
- REINIGINGSCYCLUS PURECLEAN™ 84
- TOETSENBLOKKERING (KEY-LOCK) 85
- TABEL BESCHRIJVING FUNCTIES 86
- BEREIDINGSTABEL 88
- Lezen van de bereidingstabel 94
- Rijsfunctie 95
- GB FRDE NL 98
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