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FUNZIONI SPECIALI

COTTURA LENTA

Per cuocere dolcemente carne (a 90°C) e

pesce (a 85°C). Questa funzione cuoce gli alimenti

lentamente per mantenerli teneri e saporiti. Grazie

alla bassa temperatura, la pietanza non si asciuga

esternamente e il risultato finale è simile a quello

che si ottiene con la cottura a vapore. Per gli arrosti,

si suggerisce di farli dorare prima in padella per

creare una rosolatura esterna al fine di trattenere

meglio i succhi della carne all’interno. I tempi di

cottura vanno dalle 2 ore per pesci da 300g alle 4-5

ore per pesci da 3 kg; per la carne vanno dalle 4 ore

per arrosti da 1 kg alle 6-7 ore per arrosti da 3 kg. Le

carni arrosto del peso di 1 kg vanno cotte per 4 ore e

un arrosto del peso di 3 kg va cotto per 6-7 ore. Per

un risultato ottimale, tenere chiusa la porta del forno

durante la cottura per evitare la dispersione del

calore; usare la sonda carne (se in dotazione) o un

normale termometro da forno.

ECO TERMOVENTILATO*

Per la cottura di arrosti ripieni e carne a pezzi

su un unico ripiano. Questa funzione utilizza una

ventilazione intermittente a bassa velocità per

evitare che gli alimenti si asciughino eccessivamente.

In questa funzione ECO la luce rimane spenta

durante la cottura e può essere temporaneamente

riaccesa premendo . Per utilizzare il ciclo ECO

e ottimizzare quindi i consumi energetici, la porta

forno non deve essere aperta fino a completamento

della cottura del cibo. Si consiglia di utilizzare il 3°

livello. Non occorre preriscaldare il forno.

PULIZIA AUTOMATICA

Per eliminare lo sporco generato dalla cottura

tramite un ciclo ad altissima temperatura (circa 500°).

E’ possibile selezionare due cicli di autopulizia: un

ciclo completo (PIROLISI) e un ciclo ridotto (PIROLISI

EXPRESS).

Si suggerisce di utilizzare il ciclo completo solo in

caso di forno molto sporco e il ciclo ridotto se si usa

la funzione ad intervalli regolari.

IMPOSTAZIONI

Per modificare le impostazioni del forno (lingua, ora,

volume del segnale acustico, luminosità, modalità

Eco, potenza).

Nota: quando il forno viene spento con la modalità

Eco attivata, la luminosità del display si riduce per

risparmiare energia. Si riattiva automaticamente dopo

ogni interazione.

RICETTE AUTOMATICHE

Per un corretto utilizzo della funzione, consultare e

scaricare il ricettario dal sito www.bauknecht.eu

Per selezionare 28 differenti ricette preimpostate.

Il forno imposta automaticamente la temperatura,

la funzione e la durata di cottura ottimali. Si

raccomanda di seguire le istruzioni del ricettario per

quanto riguarda la preparazione, gli accessori e il

ripiano del forno da utilizzare.

RICETTE SONDA CARNE

La funzione seleziona automaticamente la migliore

modalità di cottura per diverse categorie di carne. A

seconda del tipo di carne selezionato suggerisce sia

la temperatura ideale di cavità che la temperatura

interna dell’alimento. Queste temperature sono

indicate nell'apposita tabella di cottura. Tuttavia, è

possibile variare entrambe le temperature all'interno

di un determinato intervallo.

Per il corretto inserimento e utilizzo della sonda,

seguire le istruzioni riportate nel paragrafo dedicato.

Collocare la carne sul 3° ripiano, utilizzando una

teglia posizionata sulla griglia o utilizzare solo la

leccarda. È necessario preriscaldare il forno.

Durante la cottura è possibile aprire la porta del

forno per controllare la carne o aggiungere del

brodo, ma occorre fare attenzione a non muovere la

sonda.

* Funzione di riferimento per la dichiarazione di ecienza

energetica secondo il Regolamento europeo (UE) n. 65/2014.

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