Bauknecht EMCP 9238 PT Kochbuch Seite 10

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10
APFELSTRUDEL
6-8 PORTIONEN
6-8 PORTIONEN
FUNKTION: CRISP
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
GARZEIT: 15-16 MIN.
ZUTATEN
2 Scheiben
Blätterteig, je 220-240 g
6 Äpfel
1 Orange
50 g Walnüsse
50 g Pinienkerne
1 Teel. Zimtpulver
50 g Sultaninen
50 ml Rum
50 g Zucker
100 g Semmelbrösel
Z
UM BESTREICHEN:
1 Ei
50 ml Milch
Sultaninen eine Weile in Rum einweichen.1.
Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit gehackten 2.
Walnüssen, Pinienkernen, Zucker, Orangenschale und
Zimt vermengen.
Die beiden Blätterteigscheiben leicht überlappend
3.
auslegen und mit einem Nudelholz zu einer
zusammenhängenden, ovalen Fläche ausrollen.
Sultaninen und Semmelbrösel zur Apfelmischung
4.
dazugeben. Die Semmelbrösel nehmen die Feuchtigkeit
der Äpfel auf.
Die Apfelmischung auf dem Blätterteig verteilen und
5.
diesen der Länge nach aufrollen.
Aus der Rolle einen Kreis formen und diesen auf die
6.
Crisp-Platte legen. Dabei das Papier vom Blätterteig
zum Auslegen der Crisp-Platte verwenden. Den Strudel
ein wenig fl ach drücken.
Mehrmals einschneiden und mit einer Mischung aus Ei
7.
und Milch bestreichen.
15-16 Minuten mit der Crisp-Funktion backen.
8.
NUSSKUCHEN
12-16 STÜCKE
12-16 STÜCKE
FUNKTION: CRISP + MIKROWELLEN
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
GARZEIT: 10-12 MIN. BEI DER MITTLEREN ODER GROSSEN CRISP-PLATTE
7-8 MIN. BEI DER KLEINEN CRISP-PLATTE
Nüsse hacken.1.
Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der 2.
Butter in eine Mikrowellen-geeignete Schüssel geben.
3-4 Minuten bei 350 W schmelzen. Dabei zweimal
umrühren und anschließend abkühlen lassen.
Eier trennen. Die Eigelbe nacheinander unter
3.
ständigem Rühren zur Butter-Schokolade-Masse
geben. Zucker, Vanillezucker, gehackte Nüsse und
Mehl unterrühren.
Eiweiß mit Salz steifschlagen und behutsam
4.
unterheben.
Die Crisp-Platte mit Backpapier auslegen und den Teig
5.
hineingeben. Bei der mittleren oder großen Crisp-
Platte 10-12 Min., bei der kleinen Crisp-Platte 7-8 Min.
mit der Crisp-Funktion backen.
In der Crisp-Platte abkühlen lassen und danach mit dem
6.
Backpapier aus der Platte herausheben. In schmale
Stücke geschnitten mit Schlagsahne servieren.
Z
UTATEN
MITTLERE/GROSSE
KLEINE
CRISP-PLATTE CRISP-PLATTE
Schokolade 250 g 125 g
Butter 240 g 120 g
Walnüsse 45 g 25 g
Haselnüsse 45 g 20 g
Mandeln 45 g 25 g
Zucker 170 g 85 g
Mehl 1 Essl. ½ Essl.
Eier 4 2
Vanille-
zucker 1 Essl. 2 Teel.
Salz eine Prise eine Prise
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